முக்கனி...

                    பழங்கள் இயற்கையின் அருட்கொடையாகும். நாம் தினமும் காய்கறிகள் கீரைகள்போன்றவற்றை சமைத்துதான் சாப்பிடுகிறோம். இவற்றில் சில சத்துக்கள்சமைக்கும்போது அழிந்து விடுகின்றன. ஆனால் சமைக்காத பொருளான பழங்களில்உள்ள அனைத்து சத்துக்களும் நமக்கு முழுமையாக கிடைக்கிறது. வளரும்குழந்தைகள் கர்ப்பிணிகள் பெரியவர்கள் என அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவதுபழங்கள் தான்.

பழங்களில் தான் மனிதனுக்கு தேவையான அனைத்து சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன.

இத்தகைய பழங்களில் முக்கனிகள் என்று அழைக்கப்படும் மா, பலா, வாழையின் மருத்துவ பயன்களை அறிவோம்.

இந்த முக்கனிகளும் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தருவதுடன் ஆயுளையும் நீடிக்கச் செய்யும். இப்பழங்களின் பூர்வீகம் இந்தியாவாகும்.

மாம்பழம்

ராஜகனியான மாம்பழம் முக்கனிகளில் முதல் கனியாகும். மாம்பழத்தின் பூர்வீகம்தென்னிந்தியா தான். தமிழ்நாட்டில் தர்மபுரி, கிருஷ்ணகிரி மாவட்டத்தில்அதிகம் விளைகிறது. ஆந்திராவிலும் அதிகம் விளைகிறது.

மாம்பழம் பொதுவாக கோடைக் காலத்தில் அதிகம் விளையும். நன்கு கனிந்தமாம்பழத்தை உண்பது நல்லது. மாம்பழம் உடலுக்கு உஷ்ணம் தரும் பழம் தான்.ஆனால் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் புளியில் உள்ள உஷ்ணத்தை விட குறைவு.மாம்பழத்தை உணவோடு சேர்த்து சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். வெறும்வயிற்றில் சாப்பிடக் கூடாது. உணவு உண்டபின் 20 நிமிடம் கழித்துசாப்பிடுவது நல்லது.

100 கிராம் மாம்பழத்தில்

நீர்ச்சத்து - 76.0 கிராம்

நார்ச்சத்து - 0.6 கிராம்

தாதுப் பொருள் - 0.4 கிராம்

கொழுப்பு - 0.4 கிராம்

புரதம் - 0.5 கிராம்

மாவுப்பொருள் - 17.0 கிராம்

சுண்ணாம்புச் சத்து - 13 மில்லி கிராம்

இரும்புச் சத்து - 1.2 மில்லி கிராம்

கரோட்டின் - 2740 தஞ்

எரிசக்தி - 72. கலோரி

தையமின்-0.8 மி.கி

நியாசின் - 0.8 மி-கி

ரைபோஃபிளேவின் - 0.08 மி.கி

வைட்டமின் சி - 16.0 மி.கி.

மாம்பழத்தின் மருத்துவப் பயன்கள்

· காலை உணவு முடித்து 30 நிமிடங்களுக்கு பின் 50 கிராம் மாம்பழச்சாற்றுடன் ஒரு ஸ்பூன் நெய்யும், 1 ஸ்பூன் தேனும் கலந்து அருந்திவரவேண்டும். தொடர்ந்து 48 நாட்கள் அருந்தி வந்தால் வயிற்றுப் புண்குணமாகும்.

மேற்கண்ட முறைப்படி அருந்தி வரும் நாட்களில் மலம் அதிகளவு வெளியேறினால் தேனை இரட்டிப்பாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம்,.

· மாம்பழத்தின் சாறுடன், தேன், குங்குமப் பூ, ஏலக்காய்த் தூள், பச்சைகற்பூரம் இவைகளை சிறிதளவு சேர்த்து அதில் காய்ச்சிய பாலைக் கலந்து இரவுஉணவுக்குப்பின் அருந்தி வந்தால் இதயம் பலப்படும்.

· சிறு குழந்தைகளுக்கு உணவு சாப்பிட்டப்பின் மாம்பழம் கொடுப்பது நல்லது.மாம்பழத்தை நெய்யில் தடவிக் கொடுப்பது மிகவும் நல்லது. இரவில் பாலும்கொடுத்து வந்தால் குழந்தை கொழுகொழுவென்று வளரும்.

· இரவு உணவின் அளவைக் குறைத்து மாம்பழத் துண்டுகளை சாப்பிட்டு பால் அருந்தினால் உடல் பலமடைவதுடன் செரிமான சக்தியும் கூடும்.

· மாத விலக்கு சீராக இல்லாத பெண்கள் மாம்பழம் கிடைக்கும் காலங்களில் அதைபாலில் கலந்து இரவு உணவுக்குப்பின் தொடர்ந்து 15 நாட்கள் சாப்பிட்டுவந்தால் மாதவிலக்கு சீராகும்.

· இரவு உணவுக்குப்பின் மாம்பழச் சாறு சாப்பிட்டு வந்தால் முகம் பளபளக்கும்.

· மலட்டுத் தன்மையைப் போக்கி ஆண்மையை அதிகரிக்கும்.

· புளிப்பு மாம்பழச் சாறு 100 மி.லி. அதனுடன் 50 கிராம் நெய் இரண்டையும்கலந்து ஒரு சட்டியில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றிஇறக்கிக் கொள்ளவும். காலை, பகல் உணவோடு ஊறுகாய்க்குப் பதிலாகசேர்த்துக்கொண்டு வந்தால் உணவு எளிதில் சீரணமாகும். நரம்பு தளர்ச்சிநீங்கும்.

நீரிழிவு நோய் கொண்டவர்கள், சொறி, சிரங்கு உள்ளவர்கள் மாம்பழத்தை தவிர்ப்பது நல்லது .

பலாப்பழம்

பலாப்பழத்தின் தாயகம் இந்தியாதான். முக்கனிகளில் இரண்டாவது கனியாகும்.

வெளியில் கரடுமுரடான முட்களுடன் காணப்படும் பெரிய பழமாகும். உள்ளே மஞ்சள் நிறத்தில் சுளைகளாக காணப்படும். 

100 கிராம் பழத்தில்

வைட்டமின் ஏ - 150 மில்லி கிராம்

வைட்டமின் பி - 6 மி.கி

வைட்டமின் சி<span style

--
"Im not a HANDSOME guy, but I can give my HAND to SOME One who needs help""-Dr APJ

http://manikandanpharmacist.blogspot.com/

Nutrition Indian Foods preferred for Pregnant Women

 

Nutrition Need of a Pregnant Woman

A diet during pregnancy should provide protein, Vitamin C, D, E, K, and folic acid to the pregnant women. The requirement of some of these nutrients is increased in a pregnant women than a normal one. However, pregnant women should not eat very high Vitamin A foods because large amounts of Vitamin A can be harmful to the baby.

Vitamin D 76% of pregnant mothers are vitamin D deficient, causing vitamin D deficiencies in their unborn children, which increases the risk of type 1 diabetes, arthritis, multiple sclerosis and schizophrenia later in life.
Foods with vitamin D

Vitamin A requirement is increased by about 25% for the development of foetus. Low intake of vitamin C may lead to premature rupture of foetal membranes. A deficiency of Vitamin C in the mother may result in neonatal death. Vitamin D helps in calcium metabolism of the foetus while Vitamin K is essential for preventing neonatal hemorrhage. The B vitamins like thiamine, riboflavin, and niacin are required in larger quantities for functioning of muscle and nerve tissues .

In the following table the nutrient need for a pregnant women of age between 18 and 50 years are given below.

Nutrient	Normal Women	Pregnant Woman per day
Calories	Depends on individual	200- 300 calories more a day than you usually eat
Vitamin A	12000IU	extra 2500IU source: tomato, peach, kiwi fruit, oranges, watermelon, blackberries. Sources of Vitamin A
Vitamin C	60mg	extra 10mg source: banana, Apple, lemon, blackberries, cantaloupe, watermelon, tomato, lime, peach, grape. Sources of Vitamin C
Vitamin E	-	extra 2mg source: corn oil, blueberries, whole wheat. Sources of Vitamin E
Vitamin B2 (Riboflavin)	1.7mg	extra 0.3mg source: milk, bread, kiwi fruit, avocado. Sources of Vitamin B2
Vitamin B12	2mcg	extra 0.2mcg source: chedder cheese, egg, yogurt, milk, meat. Sources of Vitamin B12
Folic acid, folate	400mcg	extra 200mcg source: kiwi, blackberries, tomato, orange, strawberry, banana, cantaloupe, lima beans, asparagus, avocado, peas, artichoke, spinach, nuts. Sources of Folic acid, folate
Magnesium	310mg	extra 30-40mg sources: nuts, seeds, figs, lemon, apple, grapefruit, corn, almond, dark green vegetables
Zinc	8mg	extra 3-4mg sources: wheat germ, pumpkin seeds, pork loin, eggs
Selenium	55mcg	extra 5mcg sources: wheat germ, broccoli, tomatoes, Brazil nuts, tuna
Molybdenum	45mcg	extra 5mcg sources: whole grains, dark green leafy vegetables, beans.

Recipes for Pregnant Women

You can find healthy recipes for pregnant women in different sections of recipes page at low calorie recipes. The recipes have not been listed specifically for pregnant women, but you can select based on the above nutrient requirement.

Foods to Avoid during Pregnancy

Risky Foods During Pregnancy

• Cut down fatty foods.

• Avoid drinks like coffee, tea, coca colas and other drinks with caffeine. Too much caffeine may affect the growth of baby during pregnancy and at birth.

  Caffeine & Pregnancy

  Pregnant women who consume caffeine (from tea, cola, chocolate and some prescription drugs) even about a cup of coffee daily are at higher risk of giving birth to an underweight baby, according to the research findings published in the British Medical Journal in November 2008.

  The researchers further found that pregnant women who drink two or more cups of coffee a day are at twice the risk of having a miscarriage as those women who do not take caffeine.

  Advice: Reduce caffeine intake before conception and throughout pregnancy. The best advice was to limit caffeine consumption to below 100 milligrams a day, there is no lower limit for which there is no effect,

• Avoid Vitamin A supplements as too much may harm your baby growing inside.

• Avoid white breads and foods prepared with white flour (maida).

• Avoid too much sugar and foods containing sugars.

• Nutmeg spice in large quantity to pregnant women may result in miscarriage.

• Although there is no scientific evidence, some people believe that because pineapple and raw papaya contain enzymes, so they can induce abortion.

• Avoid high-mercury sea-foods such as fish, especially Swordfish, Shark, King Mackerel and Tilefish. Raw fish and seafood may contain Listeria, a bacteria that can cause food poisoning and miscarriage or premature birth.

• Avoid raw or smoked or frozen seafood such as oysters, sushi, sashimi, smoked oysters and smoked salmon. But canned seafood is safe to eat.
• Soft cheeses like ricotta without heating or uncooked.
• Avoid raw meat such as seafood, sushi, uncooked beef, raw eggs or poultry as these may be contaminated by toxoplasmosis, coliform bacteria and salmonella.
• Pre-cooked meat dishes without further heating.
• Salads, readymade or pre-packed.
• Ready-cooked cold meat including chicken.
• You should not smoke.
• Always consult your doctor about the safety of any drugs you take when pregnant.

Also read Food Safety for Pregnant Women, Children & Seniors

Preterm Births & Oral Health

Researchers in the United States have found in 2009 that brushing your teeth properly and maintaining proper oral hygiene reduces the chance of early labour by a large extent. The researchers discovered that bacteria usually found in the mouth could be responsible for up to 80% of early preterm labours.

According to the American Academy of Periodontology, "Pregnant women who have gum disease (periodontal disease) may be more likely to have a baby that is born too early and too small".

Foods a Pregnant Women should Eat

Hairspray Hazards

The Daily Telegraph in November 2008 reported that women who come into excessive contact with certain hairspray products during the first three months of pregnancy increased the chances of having a child with a genital defect, if a boy.

Hair Care Recipes

Microwaves Harmful During Pregnancy

A microwave oven can be harmful to your unborn child, because they emit electromagnetic radiation which could harm embryos and could lead to cell death, malnourished babies, infertility, damaged DNA and even miscarriages, according to Dr Shivani Sachdev Gaur of Phoenix hospital.
A pregnant woman should therefore not stand near a microwave oven closer than 12 cm or 5 inch, especially if it is old and damaged.
A survey conducted in 2009 indicated that in USA over 56 per cent microwave ovens two years or older leaked levels of radiation 10 per cent higher than the FDA's safety standards.

• Eat plenty of fruit and vegetables, beans, lentils, and legumes. They provide vitamins, minerals and fibre.

• Eat wholemeal bread and whole grain cereals.

• Iron is essential for adequate blood supply to the growing baby and the placenta. For your iron requirement, eat foods high in iron such as green leafy vegetables, dried fruit, and nuts.
  You may need to take iron and folic acid supplements regularly. Consult your Doctor before starting any iron supplement.

• For your requirement of Vitamin C, include citrus fruits, tomatoes, broccoli, and potatoes in your diet. They help absorb iron.

• You are responsible for the supply of calcium to your baby inside that is necessary for baby's healthy bones. Depending on your age, you may include 1000 mg - 100 mg of calcium and 200IU of Vitamin D in your diet.
  Dairy products, bread, nuts, fish, and green vegetables are rich in calcium. Milk, cheese and yogurt (all low-fat or skim varieties) contain calcium and other nutrients needed for your baby's growth.

• The diet should contain proteins like paneer, cereals, lentils, dals, fresh fruits, vegetables, fish, chicken, etc. See other high protein foods.

• Eat cumin as it is believed to increase lactation and reduce nausea in pregnancy.

Food Cravings during Pregnancy

Many women have cravings for certain foods or feel changes to certain food taste and smell during their pregnancy. These are very normal, lasting for a short period. These may be due to the hormonal changes of pregnancy.

Some of the items of craving are sweets, pickles, tamarind (imli), clay, ice, toothpaste, etc. The cravings for a food may not be due to your lack of certain vitamin or mineral in your body.

Morning Sickness and nausea during Pregnancy

In the beginning of the pregnancy, you may have morning sickness with vomiting, headache and dizziness. This can prevent you from getting adequate nutrients for you and your baby.

• Eat small meals several times a day.
• Drink fluids between meals, total 8 to 10 glasses daily to avoid dehydration. Morning sickness is the signal of dehydration. When the mother is not drinking enough water, she is dehydrating the baby and herself.

  Alcohol Drinking During Pregnancy

  Pregnant mothers who indulge in alcohol consumption during pregnancy can disrupt their children''s sleep for years afterwards, researchers say as reported in August issue of the journal SLEEP. According to Dr. Katri Räikkönen of the department of Psychology at the University of Helsinki, Finland, even low levels of weekly prenatal exposure to alcohol have adverse effects on sleep quantity and quality during childhood.

• Try cold dishes.
• Try a few mint essence drops (Pudinhara) in water 2-3 times.
• Drink a mixture of 1/2 teaspoon juice of curry leaves or patta with 2 teaspoons lime juice and 1 teaspoon sugar.
• Check up with your doctor.

__,_._,___